Le pays et sa région
Honduras - Copán
Le Honduras est un pays d’Amérique centrale, bordé par le Nicaragua au sud-est, le Le Salvador au sud et le Guatemala à l’ouest. Il a une superficie de 112 492 km² et une population estimée à 9,74 millions d’habitants. Avec plus de huit mille espèces de plantes, sept cents espèces d’oiseaux et une grande variété d’insectes et de mammifères, cela crée des conditions optimales pour la culture du café et son développement dans un environnement biodiversifié. Les sols sur lesquels le café hondurien est cultivé sont principalement des sols montagneux, ne sont pas riches en minéraux, car ce ne sont pas des sols volcaniques, mais leurs altitudes permettent au café de se développer dans des conditions parfaites. Leur altitude permet au café de se développer dans des conditions parfaites.
La région du café de Copán est située à l’ouest du pays, avec une population estimée à 226 000 habitants et une superficie de 3 242 km². Cette région compte 23 districts de culture du café, dont San Pedro, El Paraíso, Trinidad, ces districts abritent plus de 7 778 familles qui cultivent plus de 37 600 hectares de café Arabica des variétés suivantes : Lempira, Ihcafe 90, Parainema et Catuaí, Copán. est la deuxième plus grande région productrice de café du pays.
Saveurs de dégustation
MIRKA HONDURAS COPANTI 250g BIO
Des notes de dégustation gourmandes et équilibrées, mêlant sucre de canne, chocolat noir et pêche jaune, portées par une tasse douce, propre et homogène avec une acidité modérée et un corps rond.
HONDURAS
Copán
Un profil de dégustation très homogène autour de 7,5 sur les attributs sensoriels, complété par une douceur, une uniformité et une propreté parfaites (10/10), traduisant un café équilibré, propre et constant.